Co-organisé avec la cave de Gamilly à Vernon, nous avons pu tester un nouvel atelier autour du vin et du territoire.
Christophe Beau, viniculteur et passionné de vignes, est venu nous parler du projet mené depuis qq années sur vernon : refaire le vin local qui s’appelait le cailloutin. Les vignes étaient tout autour de Vernon.
Une super navigation, très animée de questions et d’humour, sous un beau soleil d’automne et qui a abordé l’histoire de ce vin, les vignes nature, la vinification naturelle…
Et bien entendu, nous avons gouté ce vin version 2021 (2nde cuvée de sa nouvelle histoire) avec toute les explications des experts entre la récolte, le pressage, le stockage et surtout, car c’est tout l’art de faire du vin, la 1ere bulle qui montre que le processus est engagé !
Comme dans toute navigation autour du goût, super ambiance à bord entre les passagers.
Sans oublier le pilote (Gilles ce jour là !)
A inscrire au programme 2023
